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行业新闻
最美人间四月天，千厂万商聚郑糖。以“平台时代，郑州价值”为主题的第23届郑州国际糖酒会，今天（4月26日）上午在郑州国际会展中心开幕。会场里人头攒动，酒香四溢，美食飘香，让人让人流连忘返，陶醉其中。据介绍，本届糖酒会名品荟萃、大牌云集，新品爆品扎堆亮相。酒类产品方面，五粮液、西凤酒、习酒、金沙回沙、汾阳王、金六福、椰岛海...
前言啤酒是全球最古老的饮品之一。根据现有的文献记载，啤酒的起源可追溯到9000年以前，且最早出现在古埃及和美索不达米亚(Mesopotamia)地区。另外，啤酒的酿造工艺及相关规定早在公元前18世纪古巴比伦的《汉莫拉比法典》中便已有记载。据了解，某国外科研考察队曾对古埃及开展考古工作并发现，金字塔的建成与啤酒有着密切的关...
酒精度和原麦汁浓度，既有关系，有完全不是一回事。先说概念，酒精度就是酒精在酒中的浓度，一般用体积百分比来标注，比如3.4%vol，即为该啤酒中，100毫升啤酒当中含有3.4毫升的纯酒精。原麦汁浓度说的是制造啤酒时发酵前的麦汁浓度，明白这一点要先知道啤酒是怎么做的。啤酒是用大...
借助世界杯在年轻人群体中的高号召力，多家啤酒企业加大了特色啤酒产品在年轻群体中的营销力度，而这些有针对性的产品也正逐渐走出低端向中高端靠拢。业内人士表示，伴随着消费升级，年轻客群尤其是“80后”、“90后”作为接下来社会消费的主力，被高端啤酒争夺成为必然。值得注意的是，年轻群体对多元化、个性化的追求以及这种追求的随机性...
什么是精酿啤酒（craftbeer）：百科定义精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。美国定义精酿啤酒有三个要求：a、小-产量非常少；b、非精酿酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%。（不被其左右）c、酿造者所酿造的...
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